Vara este anotimpul perfect pentru a te bucura de mâncăruri ușoare, sănătoase și pline de culoare care să îți răcorească corpul și să îți satisfacă papilele gustative. În acest articol, îți prezentăm o selecție delicioasă de rețete de vară care sunt nu doar sănătoase, dar și ușor de pregătit, astfel încât să poți petrece mai mult timp în aer liber și mai puțin timp în bucătărie.

Salată de Quinoa cu Legume Proaspete

• Ingrediente:
  • 1 ceașcă de quinoa, spălată și scursă
  • 2 cești de apă sau supă de legume
  • 1 castravete, tăiat cubulețe
  • 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
  • 1 ceapă roșie mică, tocată fin
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
  • Suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper, după gust
• Instrucțiuni:
  1. Pune quinoa și apa sau supa de legume într-o oală și fierbe la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când quinoa este moale și lichidul este absorbit.
  2. Într-un castron mare, amestecă quinoa gătită cu castravetele, ardeiul roșu, ceapa roșie și pătrunjelul tocat.
  3. Stoarce sucul de lămâie deasupra salatei și adaugă uleiul de măsline, sarea și piperul, după gust. Amestecă bine și servește.

Tocăniță de Legume cu Tofu

• Ingrediente:
  • 1 pachet de tofu ferme, tăiat cubulețe
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă mare, tocată
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 morcovi, tăiați cubulețe
  • 2 dovlecei, tăiați cubulețe
  • 1 ardei gras, tăiat cubulețe
  • 1 cutie de roșii tocate
  • Condimente: sare, piper, busuioc uscat, cimbru
• Instrucțiuni:
  1. Încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le până devin moi.
  2. Adaugă morcovii, dovleceii și ardeiul gras și gătește-le timp de 5-7 minute sau până când se înmoaie ușor.
  3. Adaugă cuburile de tofu și roșiile tocate, apoi condimentează cu sare, piper, busuioc și cimbru, după gust. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute sau până când legumele sunt moi și toate aromele s-au combinat.

Frigărui de Fructe

• Ingrediente:
  • Fructe proaspete, cum ar fi căpșuni, kiwi, ananas, mango, tăiate cubulețe
  • Lemn de bambus pentru frigărui, înmuiat în apă timp de 30 de minute
• Instrucțiuni:
  1. Înfășoară bucățile de fructe pe frigărui în ordinea dorită.
  2. Pune frigăruii pe un grătar încins și frige-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până când fructele sunt ușor cărămelize.

Concluzie

Aceste rețete simple și sănătoase de vară sunt perfecte pentru a te răcori în zilele călduroase și pentru a te bucura de alimente proaspete și delicioase. Încearcă-le în această vară și bucură-te de savoarea și prospețimea ingredientelor de sezon într-un mod ușor și plin de gust!